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螞蟻莊園問答:螞蟻莊園鐵鍋

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螞蟻莊園鐵鍋

一、用鐵鍋炒菜能有效補鐵說法靠譜嗎?

不靠譜

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二、2021年4月1日正確答案

不靠譜

三、答案解析

“用鐵鍋烹飪”可以產生少量亞鐵離子,具體產生途徑主要有3種:

1、炒菜的時候,鍋鏟與鐵鍋摩擦會產生鐵屑,這些鐵屑進入人體后,會與胃液中的鹽酸反應,進而生成亞鐵離子。

2、烹飪的時候,酸性物質(如醋、植物汁液等)與鐵鍋發生反應會生成亞鐵離子。

3、鐵鍋上的鐵銹被人體攝入后,會被腸道內的酶還原為亞鐵離子。但不幸的是,由這三種途徑產生的亞鐵離子都屬于無機離子,很難被人體汲取,補鐵效果極其有限,因此“用鐵鍋烹飪”補鐵并不靠譜。

四、推舉閱讀

螞蟻莊園今日答案匯總

螞蟻莊園今日正確答案一覽

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